Description
ETHIOPIE MOKA SIDAMO
L’Ethiopie est le berceau du café, il a été découvert en 850. Dans la région de Sidamo le café est récolté dans les forêts à l’état sauvage et représente 20% de la production éthiopienne. La récolte se fait en plusieurs passages.
FICHE TECHNIQUE :
Continent
Pays
Origine
Grade
Espèce botanique
Altitude
Méthode récolte
Traitement
Période récolte
Teneur en caféine /litre
Intensité
Arômes
Afrique
Ethiopie
Sidamo
2
Arabica
Entre 1500 et 1800 m
Manuelle
Lavé
Fin Juillet à Décembre
1,13% /L
Corsé
Floral
